2020.09.29活動紹介

ホップ収穫第一回目！

去る8月22日(土)、夏の厳しい日差しが降り注ぐ中、吉祥寺の地で育った東京ホップの第一回目となる収穫を執り行いました！

本来は多くの方をお招きして、大々的にイベントとして開催予定でしたが、感染防止の観点から関係者のみで行いました。

収穫と並行し、獲れたてのホップの実をかじる…こんな贅沢な体験が出来るのも、武蔵野の地でホップを育てたからこその経験です！

肝心のお味は,,,【フレッシュ！＆苦い】！
でもまさにビールのあの香りがしてきます。ホップに含まれる、ルプリンという黄色い成分がビールの苦味の元になっています。

収穫後は、新鮮なホップを天ぷらに！なんと貴重な体験！

サクサクの衣の中から鮮烈な香りと苦味が押し寄せてきます。おいしい～～～！ビールのつまみにこれ以上ない代物な気がします…!!

収穫したホップは、すぐに冷凍して醸造に備えます。ホップは鮮度が命！すぐに仕込みますよ～～～！

次回は醸造編！お楽しみに！